Sweet Potato Veggie Burger

Estava eu muito feliz “pinando” adoidada quando me deparei com a foto do hamburger vegetariano mais apetitoso que já vi na vida!
Ele é feito com batata doce, feijão branco e farinha de rosca! Parece ser bem simples de fazer, com certeza vou testar ainda essa semana! Dá uma olhada:-

I was happily pinning my board when the image of this sweet potato burger came across! I looks like the yummiest veggie burger I´ve ever seen and I´m soooo gonna make it this week! Have a look:

Ingredientes:
faz 7 ou 8 hamburgeres

2 latas de feijão branco, drenados
1 batata doce grande, assada/descada/amassada
1 colher de sopa de tahini
2 colheres de sopa de calda de agave ou mel
1 colher de sopa de tempero (limão e pimenta, ou outro de sua preferência)
¼ xícara de farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo
opcional: acrescente temperos de seu gosto e sal se necessário.

Ingredients:
makes 7-8 large patties

2 cans cannellini white beans, drained
1 large sweet potato, baked/peeled/mashed (about 2 cups)
2 Tbsp tahini
2 tsp maple or agave syrup
1 tsp lemon pepper seasoning OR Cajun seasoning (or another fave spice!)
1/4 cup wheat flour
optional: additional seasoning (whatever you have on hand – I used a few dashes cayenne, black pepper and a scoop of nutritional yeast)
salt to taste if needed
plentiful Panko crumbs
safflower oil for pan
burgers: avocado, Dijon mustard, grain buns, romaine, onion, olive oil, pepper

Preparo:

Cozinhe a batata doce, depois descasque e coloque em uma tigela para fazer a mistura.
Acrescente o feijão branco e amasse tudo junto.
Acrescente os temperos e a farinha.
A mistura ficará úmida e maleável, caso esteja úmida demais para formar um hamburger, acrescente um pouco de farinha de trigo ou de rosca.
Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo.
Prepare montinhos de hamburger com a mistura e passe em cada um, uma grossa camada de farinha de rosca.
Frite os hamburgeres até ficarem bem dourados dos dois lados.
Após fritos, coloque-os em um papel toalha e deixe esfriar um pouco.
Monte os hamburgeres nos pães levemente torrados e acrescente muitos molhos!

Directions:

1. Bake sweet potato. Peel, place in large mixing bowl.
2. Add drained beans to mixing bowl. Mash beans and potato together.
3. Mash in seasoning, flour and any additional seasoning. Your mixture will be quite soft and moist. But you should be able to form a patty. Add more flour or a scoop of breadcrumbs – or dry rice to thicken the mixture if needed.
4. Heat 1 Tbsp safflower oil in a pan over high heat.
5. Form a patty from mixture and coat in Panko crumbs. Thick coating. Then drop the patty in the pan. Repeat until the pan is filled. Cook until browned on both sides. You could also bake. If baking, use less Panko.
6. Transfer cooked patties to paper towel. Cool for a few minutes.
7. Serve on toasted bun with lots a toppings.

Visto aqui.

Seen here.

😉

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4 thoughts on “Sweet Potato Veggie Burger

    • Verdica says:

      Oi Jú!!
      Também morri de vontade!
      Vou fazer e te conto!
      Tudo bem por aí?? Vou dar uma passadinha lá no seu blog!! 🙂

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